Le blog de fabienne

Préparation de la pâte à choux Ingrédients : 1/4 litre de liquide (moitié eau / moitié lait) 110 gr de beurre 1 cuillère à café de sel 1 cuilère à café de sucre 140 gr de farine 5 oeufs (soit 1/4 litre : bien respecter ce dosage) Mettre dans une casserole...

Ingrédients pour 6 verrines : 4 belle tomates 1 concombre Feta Sel, poivre Huile d'olive Vignaigre Moutarde Ciboulette Couper en petits dés les tomates et les courgettes sans les mélanger Assaisonner les légumes avec une vinaigrette relevée en moutarde...

Ingrédients : 250 gr de farine 250 gr de sucre 3 oeufs 100 gr de beurre 1 sachet de levure 1 sachet du sucre vanillé Vanille liquide 1 tasse de lait Cacao en poudre Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre Ajouter le beurre fondu puis la farine et la levure...

Ingrédients pour 6 personnes : 400 gr de framboises 350 gr de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine 2 oeufs + 2 jaunes 130 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 25 gr de beurre Mélanger le sucre, les oeufs, le sucre vanillé, la farine et la crème...

Voici une petite variante du crumble pomme rhubarbe déjà réalisé Ingrédients pour 6 personnes : 170 gr de farine 150 gr de sucre 100 gr de beurre 1 pincée de sel Mélange soit frais soit congelés de fruits rouges (pour ma part j'ai utilisé des fruits rouges...

Ingrédients pour 6 personnes : 3 oignons moyens 1 poivron rouge, 1 jaune, 1 vert 4 courgettes 1 belle aubergine 6 grosses tomates Huile d'olive Ail, basilic, thym, Sel, poivre Coupez les légumes en petits morceaux Faire revenir les oignons dans un wok...

Ingrédients pour 6 personnes 200 gr de chèvre frais en faisselle 1 oeuf Jus d'un /12 citron Tomates séchées mixées (1 petit bocal) 10 Tuc apéritif 4 cuil. à café de tapenade Poivre Utiliser un moule en silicone Tapissez le fond du moule avec une cuillère...

Ingrédients pour 6 personnes : 15 morceaux de sucre 60 cl de lait 1 gousse de vanille 100 gr de sucre en poudre 3 oeufs Imbibez les morceaux de sucre d'eau et mettez les dans une petite casserole Mettez la casserole sur feu très doux et laissez cuire...

Ingrédients : 750 gr de cerise 75 gr de beurre 125 gr de sucre 2 oeufs entiers + 1 jaune 1/4 l de lait 75 gr de farine 1 paquet de sucre vanille Blanchir les oeufs et le sucre dans un saladier Ajouter à ce mélange le beurre fondu Puis la farine, le lait...

INGREDIENTS : 250 gr de petites pâtes étoiles (ce sont des pâtes normallement utilisées comme le vermicelle ou les alphabets pour la soupe) 1/2 L de lait 3 oeufs (2 oeufs entiers + 1 jaune) Gruyère râpé Sel, poivre Faire chauffer le lait Ajouter les pâtes...